ヤマシタシの自宅カクテル

ヤマシタシが自宅で作れるカクテルを紹介します!ヤマシタシ自己流から初心者向けの記事まであるので、読んでみてください!

その他

【お客様からの感想】ミント系カクテルの感想を頂く会

●はじめに ヤマシタシは普段、自分でカクテルを作って、自分で感想を書いています。そこでたまには、お客様に飲んでもらい、感想を頂く会を行いました。感想をくれたのは、愛知県の栄でバーテンダーをしているズッキー氏、常連のノブ氏です。 ●ブラウンホッ…

【実話】1杯のカクテルを通して、お客様を救うことができた話

●はじめに ・ほぼノンフィクションです、実際に旅BAR夢portであった出来事です。 ・ヤマシタシの本職はエンジニアです、バーテンダーではありません、あくまでバーテンダーは生き方です。 ●本編 ある夜、ヤマシタシは深夜までバーテンダーをしていました。 …

【名言】漫画バーテンダーの名言Part2

●はじめに ヤマシタシは漫画バーテンダーが大好きです。そこに出てくる名言とヤマシタシ的感想を紹介しようと思います。 斎藤「バーテンダーにとって 1/100の不運で起こった 失敗でも」 「お客様にとっては それがすべて」 「たった一杯の グラスでも」 「お…

【名言】漫画バーテンダーの名言Part1

●はじめに ヤマシタシは漫画バーテンダーが大好きです。そこに出てくる名言とヤマシタシ的感想を紹介しようと思います。 佐々倉「では まずクイズです」 「世の中には 絶対にお客様を 裏切っては いけない仕事が ふたつあります」 「ひとつは 医師・薬剤師」…

【スタンダードカクテル】ヤマシタシ家で作れるスタンダードカクテル

●はじめに ヤマシタシはオリジナルカクテルばかり作っています。そこで今回は、逆にスタンダードカクテルを紹介しようと思います。割と少なくて、バリエーションを含めて、8種類しかありません。 ●ルシアン●ヤマシタシ的レシピ ・ジン・・・20ml ・ウォッカ…

【不安】作るのが不安だったカクテル

●はじめに ヤマシタシはカクテルを作っていますが、レシピを見ただけで美味しそうと確信できるものもあれば、これは大丈夫かなと思うものもあります。そんなカクテルを紹介したいと思います。 ●ミントズーム ●ヤマシタシ的レシピ ・ミントリキュール・・・20…

【カクテルの練習】ヤマシタシが毎日ハニージンフィズを作る理由

●はじめに ヤマシタシは毎日、ハニージンフィズを作って飲んでいます。それにはいくつかの理由があります。 ●カクテルの基本の練習が詰まっているから ハニージンフィズを作るときは、炭酸水以外の材料をシェークし、その後、炭酸水と合わせます。 つまり、…

【人気記事】ルシアンクエイルードに似たカクテルの紹介

●はじめに このヤマシタシの自宅カクテルはルシアンクエイルードのページがなぜか人気です。なので、ルシアンクエイルードに似たカクテルの紹介をしようと思います。 ●ルシアンクエイルード ・ウォッカ・・・20ml ・フランジェリコ・・・20ml ・ベイリーズ・…

【ウラジオストク】ムーンシャインのバーメニュー紹介

●はじめに 2019年の4月にウラジオストクのムーンシャインというバーに行ってきました。そこでのカクテルメニューの写真がスマホから発掘されたので、解読できるものを紹介したいと思います。 ●APEROL SPRITZ ●元のレシピ ・APEROL ・PROSECCO ・SODA WATER ●…

【洋書】洋書から学んだカクテル

●はじめに ヤマシタシは日本のカクテルの本の他に洋書のカクテルの本も読み始めました。その中でも作れそうなカクテルを紹介していこうと思います。 ●Painkiller ●元のレシピ ・dark rum・・・60ml ・pineapple juice・・・120ml ・orange juice・・・30ml …

【極秘】カクテルの原価

●はじめに 自宅でカクテルを作っているヤマシタシですが、自宅でカクテルを作るといくらぐらい得なのかということを考えてみようと思います。特にヤマシタシが好きなルシアン、アレキサンダー、フレンチコネクションについて考えてみようと思います。どれも…

【ノンアル】ノンアルコールカクテルの紹介

●ノンアルコールカクテルとは その名の通り、アルコールが入っていないカクテルのことです。 お酒を飲めない人でもカクテル気分を楽しむことができます。例えばパーティーなどで周りが飲んでいるのに自分だけ飲めないときでも、ノンアルコールカクテルを知っ…

【男性必見】お酒の弱い女性とのバーでの振る舞い方

●はじめに まずはそのバーをホームにしましょう。ホームというのは簡単に言えば常連になることです。初めて行くバーでデートというのはお勧めしません。何故かというと、お互いに緊張してしまうからです。自分だけでもどっしりと構えられるようにそのバーを…

【失敗談】ありがちなカクテルの失敗

●ありがちなカクテルの失敗 カクテルをたくさん作っているとなかにはおいしくないカクテルも出てきます。ここではヤマシタシがやらかしたカクテルの失敗を書いていこうと思います。 ●カクテルがうまく混ざらない ロングドリンクを作るときに起こることです。…

【悩み】ヤマシタシとカクテル作りの悩み

●ヤマシタシのカクテル作りの経験 かれこれカクテルを作り始めて7年になりました。最初は酒と酒を混ぜ合わせただけのカクテルといえるか怪しいものでした。そこからシェイカーを使いだし、今ではたまに旅BAR夢portの一日店長でお客様に提供するという段階に…

【番外編】一宮ブルワリーのクラフトビール飲み比べ

●はじめに 一宮ブルワリーのイベントcom-cafe三八屋・一宮ブルワリー full re; openに行ってきました。ここでは一宮ブルワリーのクラフトビール3種類、ゲストビール4種類、シードル1種類を飲み比べすることができました。下にそれぞれのビールの感想を書いて…

【考察】ルシアンについて

●ルシアンとは ここでいうルシアンとは、ルシアン、ブラックルシアン、ホワイトルシアンについて書きたいと思います。ルシアンの名前がどういうカクテルに使われているか考えます。またルシアンとブラックルシアンの名前の関連性なども考えます。 ●それぞれ…