●はじめに
ヤマシタシは毎日、ハニージンフィズを作って飲んでいます。それにはいくつかの理由があります。
●カクテルの基本の練習が詰まっているから
ハニージンフィズを作るときは、炭酸水以外の材料をシェークし、その後、炭酸水と合わせます。
つまり、シェーク&ステア&材料の計量の練習、アルコール&果汁&蜂蜜&炭酸水の扱い方の練習になります
作り方には以下のポイントがあります。
・材料はあらかじめ冷やしておきます、ジンは冷凍しておきます
・シェークするときは氷が解けにくいように、ロックアイスを使います
・蜂蜜が混ざりにくいので、しっかりシェークします
シェークするときの材料の総量と比率ですが材料が3つなので、以下のルールを守ります。
・材料の総量は60ml
・材料の比率は1:1:1
今回もジン40ml、レモンジュース&蜂蜜で20mlになっています。
●蜂蜜の扱いに慣れることができるから
蜂蜜の扱い方は難しいです。というのも粘度が高いから、普通にシェークしても材料と混ざりません。
以下のような工夫をします。
・蜂蜜でなく粘度が低い蜂蜜シロップを使います。
・シェークする前に、シェーカーの中であらかじめバースプーンで蜂蜜を溶いておきます
そういう工夫をすることにより、蜂蜜を上手に扱うことができるようになります。
●終わりに
ここまでいろいろと理由を並べてきましたが、1番の理由は美味しいからです。ハニージンフィズはジンが強いですが、レモンジュースと蜂蜜のおかげで甘酸っぱさもあります。単純に食中酒として美味しいです。