はじめに
大好きな極甘口のシェリーで久しぶりに買いました。バーで一回飲んで一目ぼれしました。
シェリーとは
フォーティファイドワイン(アルコール強化ワイン)の一種です。フォーティファイドワインとは、ワインを作る途中で、ブランデーなどを添加して発酵を止め、甘味を持たせたものや保存性を高めたものです。
味は辛口が圧倒的に多く、極甘口は珍しいです。2つを混ぜた甘口もあります。
今回紹介する極甘口のシェリーは凝縮された甘さと濃い色合いが特徴です。甘みと酸味のバランスが取れており、アルコールを飲んでいる感じがしないと言われています。
ヤマシタシ的感想
香りは甘くて、レーズンのような感じです。
味は最初は強い甘さを感じます、レーズンのような甘さです。しかし、酸味もあり、後味はすっきりしています。まさにレーズンを飲んでいるような感じです。
甘いお酒が苦手でない人には1回飲んでもらいたいです。
お酒の紹介
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