③ヤマシタシ自己流

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③ヤマシタシ自己流

【ヤマシタシ自己流】ペシェグルトとは~オリジナルカクテルの考え方

はじめに  ペシェグルトは以下のレシピからできています。 この中のピーチリキュールをいろいろなリキュールに変えることにより様々なカクテルを作ることができます。 ペシェグルト ヤマシタシ的レシピ ...
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【ヤマシタシ自己流】グラスホッパーとは~オリジナルカクテルの考え方

はじめに ヤマシタシ的レシピ ヨーグルトホッパー(オリジナルカクテル) ヤマシタシ的レシピ ヤマシタシ的感想 ブルーベリーホッパー(オリジナルカクテル) ヤマシタシ的レシピ ヤマシタシ的感想...
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【ヤマシタシ自己流】シェイカーを振る意味

シェークする意味  ショートカクテルを作るときにシェイカーを使ってシェイクしますが、シェイクする意味は4つあります。  ・材料を混ぜる  ・材料を冷やす  ・氷により加水する  ・空気を混ぜる ...
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【自己流】オリジナルカクテル(ショート)の考え方

●ヤマシタシ的オリジナルカクテルの作り方  ヤマシタシ的オリジナルカクテルの考え方を紹介します。  主に3つの方法があります。  オリジナルカクテルを作るうえでまずは基本が大事になってきます。以下の記事で軽く復習してきてください。  上の...
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【追記】【ヤマシタシ自己流】オリジナルロングカクテルの考え方

ヤマシタシ自己流のオリジナルカクテル(ロングカクテル)の考え方を紹介します。
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【追記】【自己流】カクテルのアレンジ方法

●はじめに  カクテルを飲んでみたら、強すぎて飲めないとか、弱すぎて飲みごたえがないということがあるかと思います。そのようなときのカクテルのアレンジ方法を紹介しようと思います。   ●スピリッツの比率を増やす(強くする方法)  カクテルの...
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【ヤマシタシ自己流】ヤマシタシ的カクテルの基礎

カクテルの由来  Cocktailとはおんどりの尾となりますが、なぜ飲み物がこのように呼ばれるようになったのかは諸説あります。  鶏の羽根を使って材料を混ぜたことが、誤って飲み物の名前として伝わったという説が多いです。...
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