ヤマシタシの自宅カクテル

はじめに 　大好きな極甘口のシェリーで久しぶりに買いました。バーで一回飲んで一目ぼれしました。 シェリーとは 　フォーティファイドワイン(アルコール強化ワイン)の一種です。フォーティファイドワインとは、ワインを作...

シェークする意味 　ショートカクテルを作るときにシェイカーを使ってシェイクしますが、シェイクする意味は4つあります。 　・材料を混ぜる 　・材料を冷やす 　・氷により加水する 　・空気を混ぜる ...

ヤマシタシ自己流のオリジナルカクテル(ロングカクテル)の考え方を紹介します。

はじめに 　一宮ブルワリーのイベントcom-cafe三八屋・一宮ブルワリー full re; openに行ってきました。ここでは一宮ブルワリーのクラフトビール3種類、ゲストビール4種類、シードル1種類を飲み比べすることができ...

ルシアンとは 　ここでいうルシアンとは、ルシアン、ブラックルシアン、ホワイトルシアンについて書きたいと思います。ルシアンの名前がどういうカクテルに使われているか考えます。またルシアンとブラックルシアンの名前の関連性なども考え...

ベイリーズとは 　ベイリーズとは、クリームリキュールのことです。スピリッツとクリームにカカオやコーヒーやバニラの香味を加えたリキュールです。 ベイリーズの保存方法 　ヤマシタシはベイリーズを冷蔵保存しています。...

由来 　直訳でロシアの睡眠薬。その名の通りナイトキャップ(寝る前のお酒)として飲まれています。 ヤマシタシ的レシピ 　・ウォッカ・・・20ml 　・フランジェリコ・・・20ml 　・ベイリーズ・・・2...

はじめに 　ヤマシタシはチェリーリキュールが好きなので、シンガポールスリングとフレンチハンターがおすすめです。材料は3種類買えば作ることができます。買うものはジン、ブランデー、チェリーリキュールの3種類です(副材料は頑張って...

はじめに 　このカクテルは第1回インターナショナル・バーテンダーズ・コンペティション・ジャパンカップ(2001年)のグランプリで、保志雄一氏の作品だそうです。 正式なレシピ 　・ジン・・・35ml 　・ピー...