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⑨その他

【番外編】バルデスピノ モスカテル プロメサ【極甘口シェリー】

はじめに  大好きな極甘口のシェリーで久しぶりに買いました。バーで一回飲んで一目ぼれしました。 シェリーとは  フォーティファイドワイン(アルコール強化ワイン)の一種です。フォーティファイドワインとは、ワインを作...
③ヤマシタシ自己流

【ヤマシタシ自己流】シェイカーを振る意味

シェークする意味  ショートカクテルを作るときにシェイカーを使ってシェイクしますが、シェイクする意味は4つあります。  ・材料を混ぜる  ・材料を冷やす  ・氷により加水する  ・空気を混ぜる ...
③ヤマシタシ自己流

【リライト】オリジナルロングカクテルの考え方【ヤマシタシ自己流】

ヤマシタシ自己流のオリジナルカクテル(ロングカクテル)の考え方を紹介します。
⑨その他

【番外編】一宮ブルワリーのクラフトビール飲み比べ

はじめに  一宮ブルワリーのイベントcom-cafe三八屋・一宮ブルワリー full re; openに行ってきました。ここでは一宮ブルワリーのクラフトビール3種類、ゲストビール4種類、シードル1種類を飲み比べすることができ...
⑨その他

【考察】ルシアンについて【ジンとカルーアの相性】

ルシアンとは  ここでいうルシアンとは、ルシアン、ブラックルシアン、ホワイトルシアンについて書きたいと思います。ルシアンの名前がどういうカクテルに使われているか考えます。またルシアンとブラックルシアンの名前の関連性なども考え...
⑨その他

【リキュール紹介】ベイリーズとは【カクテル3種】

ベイリーズとは  ベイリーズとは、クリームリキュールのことです。スピリッツとクリームにカカオやコーヒーやバニラの香味を加えたリキュールです。 ベイリーズの保存方法  ヤマシタシはベイリーズを冷蔵保存しています。...
①ショートカクテル

【カクテル】ルシアンクエイルード【ロシアの睡眠薬】

由来  直訳でロシアの睡眠薬。その名の通りナイトキャップ(寝る前のお酒)として飲まれています。 ヤマシタシ的レシピ  ・ウォッカ・・・20ml  ・フランジェリコ・・・20ml  ・ベイリーズ・・・2...
④初心者向け

【約2500円で8種類】チェリーリキュールとジンとブランデーから始める自宅カクテル

はじめに  ヤマシタシはチェリーリキュールが好きなので、シンガポールスリングとフレンチハンターがおすすめです。材料は3種類買えば作ることができます。買うものはジン、ブランデー、チェリーリキュールの3種類です(副材料は頑張って...
①ショートカクテル

【カクテル】さくらさくら(保志雄一氏)【桜と桃が香る春のカクテル】

はじめに  このカクテルは第1回インターナショナル・バーテンダーズ・コンペティション・ジャパンカップ(2001年)のグランプリで、保志雄一氏の作品だそうです。 正式なレシピ  ・ジン・・・35ml  ・ピー...
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