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①ショートカクテル

【オリジナルカクテル】ブルーベリーグルト【ブルーベリー+ヨーグルト】

由来  ブルーベリーリキュールとヨーグルトリキュールの組み合わせでブルーベリーグルトです。 ヤマシタシ的レシピ  ・ヨーグルトリキュール・・・20ml  ・ブルーベリーリキュール・・・20ml  ・レ...
⑨その他

【番外編】バルデスピノ モスカテル プロメサ【極甘口シェリー】

はじめに  大好きな極甘口のシェリーで久しぶりに買いました。バーで一回飲んで一目ぼれしました。 シェリーとは  フォーティファイドワイン(アルコール強化ワイン)の一種です。フォーティファイドワインとは、ワインを作...
②ロングカクテル

【カクテル】シンガポールスリング【シンガポールの夕焼け】

由来  スリングとはドイツ語のSchlingen(飲み込む)が語源だと言われています。  また、シンガポールスリングはシンガポールのラッフルズホテルで誕生したカクテルです。 ヤマシタシ的レシピ  ・ジン・・...
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②ロングカクテル

【カクテル】ジンフィズ【カクテルテクニックの集大成】

由来   フィズ(Fizz)とは炭酸が弾けるシュッという音の擬声語と言われています。  フィズとはカクテルのスタイルの1つで、ラムやブランデーに変えると、ラムフィズ、ブランデーフィズになります。 ヤマシタシ的レシ...
②ロングカクテル

【オリジナルカクテル】ヨーグルトスリング【炭酸ヨーグルト】

由来  シンガポールスリングのチェリーリキュールをヨーグルトリキュールに変えたため、ヨーグルトスリングと名付けました。 ヤマシタシ的レシピ  ・ジン・・・20ml  ・ヨーグルトリキュール・・・20ml ...
②ロングカクテル

【オリジナルカクテル】フレンチハイボール

由来  ハイボールをウィスキーでなくブランデーを使って作りました。フランスはブランデー製造国として有名なので、フレンチハイボールと名付けました。 ヤマシタシ的レシピ ・ブランデー・・・60ml ・炭酸水・・...
③ヤマシタシ自己流

【ヤマシタシ自己流】シェイカーを振る意味

シェークする意味  ショートカクテルを作るときにシェイカーを使ってシェイクしますが、シェイクする意味は4つあります。  ・材料を混ぜる  ・材料を冷やす  ・氷により加水する  ・空気を混ぜる ...
②ロングカクテル

【オリジナルカクテル】ハニージンフィズ【ジンフィズ+蜂蜜】

由来  ジンフィズのシュガーシロップを蜂蜜に変えたものです。 ヤマシタシ的レシピ  ・ジン・・・40ml  ・レモンジュース&はちみつ・・・10ml  ・炭酸水・・・グラスいっぱい ...
③ヤマシタシ自己流

【ヤマシタシ自己流】オリジナルロングカクテルの考え方

ヤマシタシ自己流のオリジナルカクテル(ロングカクテル)の考え方を紹介します。
①ショートカクテル

【カクテル】アレキサンダー【まろやかなカカオの甘み】

由来  イギリス国王エドワード7世のアレキサンドラ王妃に捧げられたカクテルと言われています。カクテルの名前も初めはアレキサンドラと女性名でした。それがいつしかアレキサンダーと変化したようです。  酒とバラの日々ではある...
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