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⑨その他

【番外編】一宮ブルワリーのクラフトビール飲み比べ

はじめに  一宮ブルワリーのイベントcom-cafe三八屋・一宮ブルワリー full re; openに行ってきました。ここでは一宮ブルワリーのクラフトビール3種類、ゲストビール4種類、シードル1種類を飲み比べすることができ...
④初心者向け

【初心者向け】自宅カクテルに必要なバーツール

自宅カクテルに必要なバーツール  自宅でカクテルを作るうえでいろいろと必要なツールがあります。ですが、バーテンダーが使っているツールをすべてそろえる必要はありません。実際にヤマシタシが使っているツールを紹介したいと思います。...
①ショートカクテル

【カクテル】ズーム【濃厚な蜂蜜の甘さ】

由来  ズーム(Zoom)とは、ブーンという音の擬声語です。はちみつを使っていることから、ミツバチの羽音を表しているものと思われます。 ヤマシタシ的レシピ  ・ブランデー・・・20ml  ・はちみつ・・・2...
⑨その他

【考察】ルシアンについて【ジンとカルーアの相性】

ルシアンとは  ここでいうルシアンとは、ルシアン、ブラックルシアン、ホワイトルシアンについて書きたいと思います。ルシアンの名前がどういうカクテルに使われているか考えます。またルシアンとブラックルシアンの名前の関連性なども考え...
⑨その他

【リキュール紹介】ベイリーズとは【カクテル3種】

ベイリーズとは  ベイリーズとは、クリームリキュールのことです。スピリッツとクリームにカカオやコーヒーやバニラの香味を加えたリキュールです。 ベイリーズの保存方法  ヤマシタシはベイリーズを冷蔵保存しています。...
④初心者向け

【約2500円で8種類】チェリーリキュールとジンとブランデーから始める自宅カクテル

はじめに  ヤマシタシはチェリーリキュールが好きなので、シンガポールスリングとフレンチハンターがおすすめです。材料は3種類買えば作ることができます。買うものはジン、ブランデー、チェリーリキュールの3種類です(副材料は頑張って...
①ショートカクテル

【カクテル】さくらさくら(保志雄一氏)【桜と桃が香る春のカクテル】

はじめに  このカクテルは第1回インターナショナル・バーテンダーズ・コンペティション・ジャパンカップ(2001年)のグランプリで、保志雄一氏の作品だそうです。 正式なレシピ  ・ジン・・・35ml  ・ピー...
①ショートカクテル

【カクテル】グラスホッパー【大人のチョコミント】

由来  グラスホッパー(Grasshopper)はバッタのことです。おそらくカクテルの緑色からその名前が付けられたと思います。  グリーンミントリキュールとホワイトカカオリキュールを使った場合の色はきれいな緑色になりま...
②ロングカクテル

【カクテル】モスコミュール【モスクワのラバ】

由来  モスコミュールとは、モスクワのラバのことです。ラバに蹴飛ばされるように、アルコールの強いカクテルの意味でしょうか。 ヤマシタシ的レシピ  ・ウォッカ・・・60ml  ・ジンジャーエール・・・グラスい...
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